การตรวจรับรอง ISO 22000 Stage 1 และ Stage 2 แตกต่างกันอย่างไร?

การตรวจรับรอง ISO 22000 แบ่งออกเป็นสองขั้นตอนหลัก คือ Stage 1 และ Stage 2 ซึ่งมีความแตกต่างกันในวัตถุประสงค์และกระบวนการตรวจสอบอย่างชัดเจน Stage 1 เป็นขั้นตอนที่เน้นการทบทวนขอบข่ายของระบบ เอกสารที่เกี่ยวข้อง ความพร้อมของระบบ และสถานที่ตั้งขององค์กร โดยจะมีการตรวจสอบความเข้าใจในข้อกำหนดของ ISO 22000 เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างพร้อมสำหรับการตรวจสอบในขั้นตอนถัดไป ในขณะที่ Stage 2 จะเน้นการตรวจสอบการนำระบบไปปฏิบัติจริง ณ สถานประกอบการ โดย Auditor จะทำการตรวจหลักฐาน สัมภาษณ์พนักงาน สังเกตกระบวนการผลิต และทดสอบการสอบย้อนกลับ เพื่อประเมินว่าระบบสามารถควบคุมความปลอดภัยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพหรือไม่ ดังนั้น ความแตกต่างหลักระหว่าง Stage 1 และ Stage 2 คือ Stage 1 มุ่งเน้นที่การเตรียมความพร้อมและการทบทวนเอกสาร ขณะที่ Stage 2 จะเป็นการตรวจสอบการปฏิบัติจริงและประสิทธิภาพของระบบที่นำไปใช้ในองค์กร